'Bir Zamanlar Çukurova' dizisi, gücün hüküm sürdüğü bir aile çiftliğinin ve o çiftliğe yolu düşen iki aşığın hikayesini konu alıyor. 'Gaffur Taşkın' da, o çiftliğin iş bitirici kahyası.

Yaman ailesinin çiftliğinde babasından miras kalan işine devam eden 'Gaffur'a, babasının sadece işi miras kalmış. Yaman ailesinin kendisine güvenmesini sağlayan 'babasının vicdanı'ndan ise onda eser yok.

Bülent Polat, her Perşembe Atv’de yayınlanan dizinin tehlikeli ve tekinsiz karakterini canlandırıyor.