5. Grup Hayvansal Gıda Ürünleri Sanayi Genişletilmiş Sektör Toplantısı’nda konuşan Bahçıvan, “Bunun için meralarımızın kullanımından besicilik politikalarına, teşviklerden üretim ve tüketim dengelerine kadar alınacak olan  kararlar bu alandaki geleceğimizi belirleyecektir” dedi. 

Ticaret 2 trilyon $

Türkiye’nin doğal imkanları ve üretim kapasitesiyle bugün dünyanın en büyük tarım, gıda ve hayvancılık ülkelerinden olduğunu belirten Bahçıvan; genç ve dinamik iç pazar ile elverişli ve çeşitli iklim koşullarının tarım, gıda ve hayvancılık sanayilerinin Türkiye’nin gelişiminin en stratejik sektörleri arasına konulması için yeterli olduğunu söyledi.

Hayvansal gıdalardan oluşan dünyadaki gıda ticaretinin 1.9 trilyon dolara ulaştığına vurgu yapan Bahçıvan, bu rakamın dünyadaki 18.5 trilyon dolarlık mal ticaretinde çok önemli bir yer tuttuğunu söyledi.

Bahçıvan, güvenilir gıda için tüm zincirin kontrol altına alınması gerektiğini belirterek, “En önemli sıkıntı, özellikle et ve süt gibi ‘daha riskli’ gıdalarda kayıt dışı üretim ve küçük işletmelerdir. Nereden geldiği, nasıl yetiştirildiği, nasıl üretildiği bilinmeyen, takibi yapılamayan gıda; halk sağlığına en büyük tehdittir. Bunu engellemek için devletin yaptırımları her zaman yeterli olamıyor. Tüketici de kendi sağlığına gerekli önemi vererek seçimlerinde ambalajlı ve markalı ürünlere yöneldiğinde gıda sektöründeki bu sorun daha kolay çözülecek. Çünkü ancak markalı ürünlerin izlenmesi ve denetlenmesi mümkün olabilmektedir” diye konuştu.

‘Kokusuz küçükbaş eti tüketimi artırır’

Erdal Bahçıvan, “Et tüketiminin yüzde 90’ı sığır etinden oluşuyor. Özellikle kokusundan dolayı küçükbaş hayvan tüketimi çok azalmış durumda. Bazı uygulamalarla küçükbaş etinin kokusuz olması sağlanabilir ve üretim-tüketim dengesi küçükbaşa döndürülebilir. Sürdürülebilir bir büyüme için üretkenliğin artırılması gerekmektedir. Güvenli gıda zincirini oluşturmak için en önemli adımlardan biri de gıdada markalaşmaya gitmek ve markalı ürünleri tüketmektir. Daha iyiyi talep eden bir tüketici profili kayıt dışını önlemekte faydalı olur” dedi.

‘Artan nüfus ayarları bozuyor’

Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu Genel Sekreteri İlknur Menlik de, “Küresel olarak acilen yapılması gerekenler; tarımda verimliliği artırmak, ormanlık alanları korumak ve kaybedilenleri yerine koymak, balıkçılık ve su kültürüne ağırlık vermek, tarımsal sera gazı salınımını azaltmak. 2019’da 7.7 milyar olan ve hızla artan dünya nüfusu, ayar bozan en önemli unsur” dedi.